炭水化物と糖質の違い～炭水化物と糖質の違いを簡単解説基礎から学ぶ栄養学

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炭水化物と糖質の違い

炭水化物と糖質は同じような意味合いで使われるけどいったい何が違うのだろうか？
栄養学上、炭水化物は糖質と食物繊維に分けられるんだ。
つまり炭水化物は糖質と食物繊維の総称ということ。

炭水化物
糖質　＋　食物繊維

調味料やサプリメント以外の食品で糖質のみで構成されているものは
基本的にないよね。普通食品には糖質も食物繊維も一緒に含まれているから包装紙や
パッケージにはそれらをまとめて炭水化物と表示されているんだ。

糖質は1ｇあたり4ｋｃａｌのエネルギーを持っている炭水化物で、
食物繊維はエネルギーを持っておらず、消化できない炭水化物ということになる。
参考ページ：炭水化物の種類

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炭水化物と糖質 違い

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