五大栄養素～五大栄養素とは基礎から学ぶ栄養学

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五大栄養素

五大栄養素とは炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルの
5つの栄養素のこと。それらは食品の成分として消費される物質で、エネルギー源と
なったり、身体の組織を作ったり、体の調子を整える働きがあるんだ。

五大栄養素	三大栄養素	炭水化物	エネルギー源
		脂質	エネルギー源	身体の組織を作る
		たんぱく質	エネルギー源	身体の組織を作る
	微量栄養素	ビタミン			生理作用の調整
		ミネラル		骨や歯を作る	生理作用の調整

炭水化物

身体を動かすエネルギー源となるが摂りすぎると脂肪として蓄積される

　　　　

　　　　

脂質

エネルギー源となるが過剰摂取は体脂肪となり、生活習慣病を引き起こす

　　　

　　　

たんぱく質

筋肉や血液など体の組織を作るが必要に応じてエネルギー源となる

　　　

　　　

　　　

ビタミン

身体の調子を整えて他の栄養素の働きを助ける

　　　

　　　

ミネラル

身体の機能の維持・調整する他、骨や歯を作る

　　　

　　　

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