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アミノ酸とたんぱく質 |
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| アミノ酸とたんぱく質の違い |
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簡単に言ってしまえばアミノ酸がたくさん集まったものがたんぱく質だよ。 逆の言い方をすればたんぱく質が分解されてこれ以上分解できない最小単位が アミノ酸なんだ。アミノ酸もたんぱく質も栄養的には全く同じだよ。  もう一つ、アミノ酸とたんぱく質の違いがある。それは消化吸収スピード。 たんぱく質は胃で消化（分解）が始まりアミノ酸まで小さくされた後、小腸で吸収 されるんだけど、アミノ酸はすでにこれ以上消化（分解）できない 最小単位なので消化する時間が省ける分、早く吸収されるんだ。 （※アミノ酸が数個繋がったペプチドの状態で吸収されることもある） |
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