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水溶性ビタミンの働き

水溶性ビタミンの働き
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水溶性ビタミンの働き
  読んで字のごとく、水に溶けやすいビタミンを水溶性ビタミン（全9種）というよ。
水に溶けるため、必要以上に摂取しても尿と一緒に排泄されるため過剰症に
陥ることはない。しかし何十倍という摂取量となると知覚障害や下痢などの症状が
まれに生じることがあるよ。

種類 働き
水
溶
性
ビ
タ
ミ
ン		 ビ
タ
ミ
ン
Ｂ
群		 ビタミンＢ1 　補酵素として糖質の代謝に関与
ビタミンＢ2 　補酵素として糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関与
ナイアシン 　補酵素として糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関与
ビタミンＢ6 　補酵素としてアミノ酸の代謝に関与
葉酸 　神経の機能維持、アミノ酸代謝、細胞の合成
ビタミンＢ12 　正常な赤血球の生成、葉酸の代謝に関与
ビオチン 　補酵素として糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関与
パントテン酸 　補酵素として糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関与
ビタミンＣ 　コラーゲンの生成・保持、抗ストレス効果
※代謝とは体外から取り入れた物質を用いて新たな物質を合成したり、
　それにともなってエネルギーの出入りを行ったりすること。
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