調整豆乳と無調整豆乳の違い
- 概要 -
調整豆乳とは、大豆から溶出された大豆豆乳液を、飲みやすい様に砂糖や香料、植物油等を混ぜて加工した豆乳の事で、大豆固形分が６％以上のものを指す。無調整豆乳とは、大豆と水のみで作られた、添加物等のまじっていない純粋な豆乳の事で、大豆固形分は８％以上のものを指す。
- 詳しい解説 -
調整豆乳とは、大豆から溶出された大豆豆乳液を、飲みやすい様に砂糖や香料、植物油等を混ぜて加工した豆乳の事で、大豆固形分が６％以上のものを指す。無調整豆乳とは違い、様々な添加物が入っている。無調整豆乳より各種栄養素の含有量が若干少ない。だが、抹茶やフルーツ、コーヒーや紅茶等のフレーバーが販売されており、大豆独特の味もまろやかになっていて甘くて飲みやすい。
無調整豆乳とは、大豆と水のみで作られた、添加物等のまじっていない純粋な豆乳の事で、大豆固形分は８％以上のものを指す。調整豆乳よりもタンパク質やイソフラボン等が多く摂れるが、味と香りに独特のクセがある為、調整豆乳に比べると好みが分かれる。無調整なので、当然砂糖が入っていたり、特別なフレーバー等も無い。とことん健康を追求するなら、無調整豆乳の方が良い。何も入っていない分、好みでバナナやきな粉、ゴマ等をまぜて、更に栄養を強化したオリジナルの豆乳を作ったり出来る。
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