ちゃんぽんととんこつラーメンの違い
- 概要 -
ちゃんぽんとは、中華スープの中にゆでた太めの麺、上に炒めた山の幸と海の幸や豚肉等がたっぷりのった長崎の名物料理の事である。とんこつラーメンとは、豚の骨でダシをとり、白濁したスープにゆでた中華めんを入れ、チャーシューやネギ等をのせたラーメンの事で、博多ラーメンが有名。
- 詳しい解説 -
ちゃんぽんとは、豚骨や鶏のダシで作った中華スープの中に、ゆでた太めの麺、上に炒めた山の幸と海の幸や豚肉等がたっぷりのった長崎の名物料理の事である。最後に軽く全てをスープで煮込む点がとんこつラーメンとは違う。また、麺も煮込む事を想定して作られたちゃんぽん用の麺が使われている。具だくさんで野菜も沢山入っており、ラーメンより栄養バランスは良い。
とんこつラーメンとは、豚の骨でダシをとり、白濁したスープにゆでた中華めんを入れ、チャーシューやネギ等をのせたラーメンの事で、博多ラーメンが有名。ちゃんぽんとは違って具の量や種類は少なく、ちゃんぽんの様に麺や具をスープで煮込んだりもしない。麺の固さが選べたり、替え玉（麺のみのおかわり）が出来るお店が多い。
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