焦げると燃えるの違い
- 概要 -
焦げるとは、熱の加えすぎによって周辺の水分が全て蒸発してしまい炭になってしまった状態か、その物質の酸化した物が残った状態である。燃えるとは、一部例外はあるが、酸素が他の物質と結びつく時に熱や光を発生させる事で、必ずしも火を伴うものではない。
- 詳しい解説 -
焦げるとは、熱の加えすぎによって周辺の水分が全て蒸発してしまい燃焼し切れなかった炭素が残った状態か、その物質の酸化した物が残った状態である。焦げるものは有機物（炭素と他の物が含まれる物質で、燃やすと水と二酸化炭素が発生）で、無機物（水や空気、鉱物等）は焦げない。焼肉等で肉類を焼きすぎた時、焦げてしまったものは発がん性物質を含むので、除けて食べる方が良い。
燃えるとは、一部例外はあるが、酸素が他の物質と結びつく時に熱や光を発生させる事で、必ずしも火を伴うものではない。しかし、一般的には炎が生じる事を燃えるとする。有機物でも無機物でも燃やす事は出来るが、燃やし続けると有機物は黒く焼け焦げて炭になり、無機物は二酸化炭素等を発生させるだけでそのままの状態か、化合物になる。
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