アプリコットとプラムの違い
- 概要 -
アプリコットとは、杏子（あんず）の英名である。ウメに似た果実で、熟すと橙と黄色がかった色になり、甘味と酸味の強い味がする。プラムとは、すももやプルーンの総称の事である。
- 詳しい解説 -
アプリコットとは、杏子（あんず）の英名である。ウメに似た果実で、熟すと橙と黄色がかった色になり、表面にはうっすらと毛がある。少しの甘味と強い酸味が特徴。日本ではあまり生食される事は無く、ジャムやコンポート等に加工されて食される事の方が多い。
プラムとは、すももやプルーンの総称の事である。生のものをすもも、乾燥させたものをプルーンと呼ぶ場合もある。すももは、アプリコットと形、大きさ共にとても良く似ているが、アプリコットの様に表面に毛は無くつるんとしている。また、色もアプリコットに比べると赤っぽい。プルーンの場合は色が青紫で形は縦長の楕円型である。アプリコットよりもジューシーで、酸味は強いが生色でも食べやすい。その他、ジャムやコンポート、干してドライフルーツとして食べる場合もある。
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