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葉酸が多い食品一覧

葉酸はビタミンＢ12と共に赤血球の核酸やたんぱく質の合成を担う酵素の
補酵素としてその働きに関与しているよ。ちなみに緑葉野菜に多く含まれて
いるからこの名称になったんだ。

◆葉酸が多い食品一覧（100ｇ中 - 単位：μｇ）◆

※1μg（マイクログラム）とは、百万分の1グラムのことで、1g＝1000mg、1mg＝1000μg
成人男性の推奨量は240μｇ、成人女性の推奨量も同じ240μｇ

ミニマッスルメモ

葉酸は水溶性なので茹でる料理だと95％が水に溶けだしてしまうんだ。
スープや汁ごと食べる料理にすると無駄なく摂取できるよ。

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葉酸 食品