ミネラルの種類～ミネラルの種類基礎から学ぶ栄養学

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ミネラルの種類

糖質、たんぱく質、脂質、ビタミンと並び五大栄養素の1つとして数えられるミネラルは
微量ながらも体の健康維持に欠かせない栄養素で、健康増進法に基づく
食事摂取基準の対象として13種が厚生労働省により定められているよ。
（栄養素として不可欠な必須ミネラルは16種類）

あの・・・、そもそもミネラルってなんですか？

あらゆる物質を作る基本単位を元素といい、人間の体も元素からできている。
体重の95～97％を酸素、炭素、水素、窒素が占めていて、残りの3～5％の元素を
ミネラル（約20種類）または無機質と呼んでいるんだ。

1日の必要所要量が100mg以上の物を主要ミネラル（マクロミネラル）、
それ未満の物を微量ミネラル（ミクロミネラル）と呼ぶ。

主要ミネラル
カルシウム、リン、カリウム、硫黄、塩素、ナトリウム、マグネシウムの7種類

微量ミネラル
鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、モリブデン、コバルト、クロムの9種類

次のページではミネラルの働きについて超簡単に解説していくよ。

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