会席料理と懐石料理の違い

かいせき料理と聞いて何をイメージするだろうか？ほとんどの人は「豪華でリッチな日本料理」を思い浮かべるだろう。かいせき料理には会席料理と懐石料理の二つがあり、両者は全く別物である。いろいろなサイトや本などで両者の違いを説明しているが説明が長く、いまいちしっくりこない。ここでは超簡単に違いをまとめるとしよう。

■ 会席料理はお酒を楽しむ宴会で出される和食のフルコース
■ 懐石料理は茶会の催しで、お茶を頂く前に出される簡単な料理

どうだ！？簡単でしょ。簡単にまとめすぎたかな^^;


補足
懐石料理をもうちょっと詳しく説明すると、お茶会の席で空腹のまま刺激の強いお茶を飲むことを避けるためにお茶の前に出される料理。お茶をおいしく味わう上で差し支えのない程度の和食コース料理のことである。