スーパーで売っている「ししゃも」は「カペリン」という別の種類の魚

スーパーなどで安く売っている子持ちししゃもは「ししゃも」ではなく「カペリン（カラフトししゃも）」という魚で本物のししゃもとは全く違う種類の魚である。

本物の「ししゃも」と「カペリン」は学術的にも、生態的にも、市場での価格も味もかなりの違いがある。「子持ししゃも」として流通している99％が実は「カペリン」という全く種類の違う魚なのだ。

本物の「ししゃも」は北海道太平洋沿岸にだけ生息する日本固有の魚だが「カペリン」は北太平洋、北大西洋の沿岸各地に広く分布しているほか、北海道北部でもわずかに捕獲できる魚である。