炭水化物とたんぱく質の違い
- 概要 -
炭水化物もタンパク質もどちらも生物の生命維持のために必要な栄誉素であるが、炭水化物はいわゆる糖質で消化されるとエネルギーになる。タンパク質は細胞の構成要素である。
- 詳しい解説 -
炭水化物もタンパク質も生物の生命維持に必要な三大栄養素のひとつである。（もう一つは脂質）
炭水化物は、炭素と水素の化合物であるが、体内に食べ物の形で取り入れられると、分解されエネルギー源になる糖質と食物繊維とになる。糖質は、ブドウ糖、果糖、オリゴ糖などやデンプン、麦芽糖などである。炭水化物が不足すると、体内ではエネルギーの生産ができなくなり、エネルギー不足による疲労感や集中力の減退などがみられる。特に、ブドウ糖は脳や神経の活動に不可欠であり、ブドウ糖が不足すると意識障害を引き起こすこともある。
タンパク質は、生物の細胞を構成する主要な成分であり、アミノ酸がペプチド結合して高分子化したものである。タンパク質はアミノ酸が鎖のように長くつながったものであるが、そのアミノ酸の配列によって構成されるタンパク質の種類が異なってくる。生物の活動を担うたんぱく質の種類は10万種以上あるとされている。このたんぱく質の構成によって、皮膚の色や髪の色・癖の有無、体質などが決定されるため、人体においては極めて重要なものである。
栄養としてのタンパク質は標準的な大人の場合は体重1キロあたり０．７２ｇを摂取する必要がある。体重７０ｋｇの大人であれば５０ｇである。タンパク質は必須な栄養素であるが、過剰に摂取すると、腎臓疾患や糖尿病などを引き起こす恐れがある。
「新しいと真新しい」「イルミネーションと夜景」「金歯と銀歯」などなど、世の中にははっきりと説明できないよく似た言葉や物事が私たちが思っているよりもかなり多く存在しています。私自身学生時代からそのようなよく似た言葉・物事の違いを意識的に発見しては辞書やネットで調べるということを日常的にしていて、それが一つのライフワークになっていました。ある時期からその趣味？ともいえる調査・分析にどっぷりと浸かりまして、これまでエクセルにまとめた二つの類似した違いをネット上で公開し始め、今では複数の方のお力もお借りして実に多くの類似した言葉・物事をネット上で公開することができています。日本語は実に複雑怪奇・・・！そして面白いなと思います。「私語と雑談の違い」「失礼と非礼の違い」「始末書と反省文の違い」「すなわちとつまりの違い」うむむ・・・、よくわかりませんね。知らなくても別に生活に困るわけではないけど分かっているとちょっと嬉しい二つの違い、お時間のある時に是非1つでも覗いていただければと思います。
