畜産と酪農の違い
- 概要 -
畜産とは、牛や豚や鶏といった家畜を飼育して、乳や肉、卵等を得る事を目的として行われる農業の事で、酪農とは、主に牛を飼って乳をとり、乳製品をつくる農家の事である。
- 詳しい解説 -
畜産とは、牛や豚、鶏、羊といった家畜を飼育して、乳や肉、卵等といった食品の他、皮革や毛を得る事を目的として行われる農業の事である。遊牧型と定着型があり、ずっと同じ場所で飼育する定着型の方がよく行われている。乳製品だけの為に行われる酪農とは区別させるが、酪農も畜産の一部である。国によっては、人間の数よりも家畜の数の方が多いところもある。
酪農とは、主に牛や羊を飼って乳をとり、牛乳や洋乳をとり、それ自体を販売したり、原料としてチーズやバターといった乳製品に加工する農業の事である。畜産とは違って、皮や肉や毛を利用したりせず、あくまで乳製品に限られる。乳を生産出来なくなったりした家畜は、食肉用として他の業者に販売処理される場合があるが、それを目的として飼ってはいない為、畜産とは区別される。
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