オートミールと押し麦の違い
- 概要 -
オートミールとは、燕麦（えんばく）やオーツ麦と呼ばれるイネ科の植物の種子を引き割る等の加工を施して食べやすくしたシリアルの事である。押し麦とは、大麦の殻を取り除いて蒸気で加熱した後、ローラー等で平たくし、乾燥させたものの事である。
- 詳しい解説 -
オートミールとは、燕麦（えんばく）やオーツ麦と呼ばれるイネ科の植物の種子を引き割る等の加工を施して食べやすくしたシリアルの事である。押し麦とは違って火が通りやすく、ミルク等と一緒に煮ると数分で柔らかくなり、食べたい時にサッと食べられる為、忙しい朝の食事としても重宝されている。食事の他にも、クッキーやパン等を焼く際に生地に混ぜ込んだりも可能。外皮を取り除いていない為、食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富である点も魅力の一つ。
押し麦とは、大麦の殻を取り除いて蒸気で加熱した後、ローラー等で平たくし、乾燥させたものの事である。平らにしないと水を吸いにくく扱い辛い為、この様に平たく加工されている。オートミールとは違って火を通すのには少し時間がかかる為、思い立った時にすぐに食べるのは難しいが、米に混ぜて炊いておくとプチプチした食感がアクセントになり、食べごたえのあるごはんになる。オートミールとは違って、どちらかといえば単体で食べるよりも他の食材に混ぜて食べる事を想定して加工されているものである。
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