促成栽培と抑制栽培の違い
- 概要 -
促成栽培とは、作物が通常よりも早く育つビニールハウス等の環境を用いて、旬の時期よりも早く出荷して商品価値を高める栽培方法の事である。抑制栽培とは、晩期出荷を目的として収穫期を遅らせ、商品価値を高める栽培方法の事である。
- 詳しい解説 -
促成栽培とは、作物が通常よりも早く育つビニールハウス等の環境を用いて、旬の時期よりも早く出荷して商品価値を高める栽培方法の事である。設備費用や温度調整の燃料代等のコストはかさむが、露地栽培の物が出回る前は出荷数が少ないので、販売価格が上がりやすくコストの回収も狙いやすい。温かい気候を生かして行われる。反対語は抑制栽培。
抑制栽培とは、晩期出荷を目的として収穫期を遅らせ、商品価値を高める栽培方法の事である。通常の適期よりも遅くに種を蒔いたり、高冷地等の立地条件を生かして夏野菜を秋に出荷したり、温室やビニールハウス等の設備を利用して、通常よりも収穫時期や開花を遅らせている。「促成栽培」とは違い、涼しい気候や寒い気候を生かして行われる。
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