- 概要 -
無農薬野菜とは、農薬を使わずに栽培された野菜のことである。有機野菜とは、化学肥料を使わずに栽培された農薬のことである。
- 詳しい解説 -
無農薬野菜とは、農薬を使わずに栽培された野菜のことである。これは、栽培期間中の話であり、その土地で以前栽培されていた作物に対して農薬が使われていたなど、土壌に農薬が残っていたとしても栽培中に農薬を利用していなければ、無農薬野菜ということができる。その為、栽培期間中、無農薬であることは確実であるが、そこがどのような土壌であったか、以前農薬が使われていた土地かなどを判断することはできない。
有機野菜とは、有機JAS規格で明確に定義されており、単年作物は２年以上、永年作物は３年以上禁止農薬、化学肥料を使用せずに栽培している野菜であること。土壌や施設、腰部などに禁止農薬、化学肥料が付いていたり混入がないこと。遺伝子組換えでないこと、害虫駆除を農薬に頼らないこと。とされている。この為、前述の無農薬野菜に比べ、土壌や混入に対する信頼度は高いが、禁止農薬でなければ、一部農薬が使用されている可能性はある。